Lauch Kartoffel Chili Suppe 

Lauch Kartoffel Chili Suppe 

Klimawirkung pro Portion
0,18 kg CO2e

Autokilometer 16,76 km
Zutat Mengen für 10 Personen
Knoblauchzehen, frisch 12 g
Lauch/Porree 1.8 kg
Kartoffeln, mehligkochend 1.8 kg
Olivenöl 100 ml
Butter 80 g
Chiliflocken 8 g
Wasser 2.5 l
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei 40 g
Saure Sahne 200 g
Salz 5 g
  1. Knoblauch schälen und fein schneiden.
  2. Lauch waschen und grob schneiden.
  3. Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Öl, Butter und Chiliflocken in einem schweren Topf erhitzen.
  5. Knoblauch dazu geben und alles 5 Min. garen.
  6. Lauch dazu geben und 10 Min. garen.
  7. Kartoffel dazu geben und 10 Min. garen.
  8. Kochendes Wasser sowie Gemüsebrühpulver zufügen und köcheln lassen, bis alles weich ist.
  9. Alles pürieren und am Ende die Saure Sahne auch mit dem Pürierstab einrühren, bis es eine gleichmäßige Masse ist.
  10. Mit Salz abschmecken und ggf. mit Wasser verdünnen, wenn die Suppe zu dick ist.
Zubehör: Herd, Topf, Pürierstab Tipp: Dazu passt Brot als Beilage.  

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