Lauch Kartoffel Chili Suppe
Klimawirkung pro Portion
0,18 kg CO2e
0,18 kg CO2e
Autokilometer
16,76 km
Zutat | Mengen für 10 Personen |
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Knoblauchzehen, frisch | 12 g |
Lauch/Porree | 1.8 kg |
Kartoffeln, mehligkochend | 1.8 kg |
Olivenöl | 100 ml |
Butter | 80 g |
Chiliflocken | 8 g |
Wasser | 2.5 l |
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
Saure Sahne | 200 g |
Salz | 5 g |
- Knoblauch schälen und fein schneiden.
- Lauch waschen und grob schneiden.
- Kartoffeln waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Öl, Butter und Chiliflocken in einem schweren Topf erhitzen.
- Knoblauch dazu geben und alles 5 Min. garen.
- Lauch dazu geben und 10 Min. garen.
- Kartoffel dazu geben und 10 Min. garen.
- Kochendes Wasser sowie Gemüsebrühpulver zufügen und köcheln lassen, bis alles weich ist.
- Alles pürieren und am Ende die Saure Sahne auch mit dem Pürierstab einrühren, bis es eine gleichmäßige Masse ist.
- Mit Salz abschmecken und ggf. mit Wasser verdünnen, wenn die Suppe zu dick ist.