Pizza mit Schinken, Salami, Champignons
Klimawirkung pro Portion
1,14 kg CO2e
1,14 kg CO2e
Autokilometer
107,94 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Milch | 500 ml |
| Butter | 160 g |
| Hefe, frisch | 42 g |
| Weizenmehl, Type 405 | 1 kg |
| Salz | 20 g |
| Tomaten, stückig, Konserve | 1.6 kg |
| Champignons, geschnitten, Konserve | 400 g |
| Salz | 20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 2 g |
| Pizzagewürz, Gewürzmischung | 16 g |
| Kochschinken | 200 g |
| Salami | 200 g |
| Gouda, gerieben | 500 g |
- Milch in einem Topf leicht erwärmen (handwarm, nicht über 50°C!).
- Butter und Hefe darin auflösen und glattrühren.
- Mehl mit Salz in eine Schüssel geben und mischen.
- Milchmischung zum Mehl geben und mit dem Knethaken des Rührgerätes oder Küchenmaschine zu einem glatten Teig kneten (5 -10 min).
- Teig in der Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, nicht zugigen Ort stellen.
- Gehen lassen bis sich das Volumen verdoppelt hat, dann entsprechend weiter verarbeiten.
- Hefeteig auswellen und auf gefettetes oder mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Stückige Tomaten auf den Boden streichen.
- Champignons darauf verteilen.
- Salz, Pfeffer, Paprika und Pizzagewürz miteinander mischen und darüber streuen.
- Schinken (in Scheiben) und Salami (in Scheiben) darauf verteilen und mit dem Gouda bestreuen.
- Pizza im vorgeheizten Backofen backen.
