Stockbrot ejbkbf

Zutat	Mengen für 18 Personen
Weizenmehl, Type 405	1000 g
Salz	18 g
Hefe, frisch	1 Stück
Wasser	500 ml
Sonnenblumenöl	75 ml
Käse, gerieben, nach Wahl	250 g

1. Mehl in eine Schüssel geben.
2. Salz darüber streuen.
3. Hefe fein zerkrümeln, dazu geben.
4. Lauwarmes Wasser  langsam unterarbeiten.
5. Öl dazu gießen, unterarbeiten. Teig gut durchkneten und 1 - 2 Stunden gehen lassen. (Teig kann auch schon am Vortag hergestellt werden, eine Stunde gehen lassen und dann aber in den Kühlschrank stellen. Vor der Verarbeitung 1 Stunde warm stellen.)
6. Teig in kleine Portionen teilen, um einen Holzstock spiralförmig wickeln und im Holzfeuer backen.

 Tipp:  Stockbrot ist eine prima Beilage zum Grillen oder eignet sich auch sehr gut als später Snack am Lagerfeuer.