Chili sin carne (nach NABU)

Zutat	Mengen für 20 Personen
Paprika, gelb	2 Stück
Paprika, rot	2 Stück
Karotten/Möhren	10 Stück
Tomaten	6 Stück
Knoblauchzehen, frisch	3 Stück
Lauch/Porree	5 Stück
Kidneybohnen, Konserve	2 Stück
Tomaten, stückig, Konserve	4 Stück
Mais, Konserve	3 Stück
Saure Sahne	3 Stück
Olivenöl	45 ml

Plus 2x Paprika grün

Paprika, Möhren, Tomaten und Lauch in kleine Stücke schneiden. Im Topf drei Esslöffel Öl erhitzen. Zuerst den Knoblauch anbraten, bis er glasig ist. Dann Paprika, Lauch, Tomaten und Möhren dazu geben und anbraten, bis sie einigermaßen gar sind. Dabei mehrmals umrühren. Dann 4 Dosen Tomaten in Stücken dazu geben und umrühren. Die Kidney Bohnen in ein Sieb schütten und mit kalten Wasser abwaschen. Dann zu dem Rest in den Top dazugeben. Dann die Flüssigkeit vom Mais abschütten und den Mais beigeben. Ca. 10 Minuten köcheln lassen. Dabei umrühren. Mit Paprikapulver, Chili, Salz und Peffer würzen. Abschmecken. Brot in Stücke schneiden. Kurz vor dem Servieren die Becher saure Sahne dazu geben.