Fenchel Kirschtomaten Crumble (Kopie)
Klimawirkung pro Portion
0,32 kg CO2e
0,32 kg CO2e
Autokilometer
30,53 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Fenchel, frisch | 1.5 kg |
| Olivenöl | 80 ml |
| Thymian, getrocknet | 9 g |
| Salz | 20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 6 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 9 g |
| Sahne | 200 ml |
| Weizenmehl, Type 405 | 100 g |
| Zucker | 25 g |
| Butter | 80 g |
| Parmesan, am Stück | 100 g |
| Kirschtomaten | 300 g |
- Fenchel waschen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Fenchelgrün fein hacken.
- Olivenöl, Thymian, Salz, Pfeffer und Knoblauch, fein würfeln, miteinander mischen, den Fenchel damit marinieren, in eine gefettete Auflaufform geben.
- Sahne darüber gießen.
- Mehl und Zucker miteinander mischen.
- Butter erwärmen, unter die Mischung geben, davon Streusel herstellen.
- Parmesan reiben, unter die Streusel mischen, auf den Fenchel geben und abgedeckt bei 160°C ca. 15 min backen.
- Kirschtomaten waschen, dazugeben und nochmals 10 -15 min weiterbacken.
- Mit Fenchelgrün anrichten.
