Nudelauflauf – vegetarisch

Zutat	Mengen für 10 Personen
Nudeln nach Wahl	700 g
Zwiebeln	1.5 Stück
Champignons, frisch, braun oder weiß	550 g
Paprika, rot	3 Stück
Mais, Konserve	1 Stück
Crème fraîche	300 g
Tomaten, stückig, Konserve	600 g
Tomatenmark	60 g
Parmesan, gerieben	80 g
Käse, gerieben, nach Wahl	450 g

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Zubereitung:

1.       Nudeln al dente (nicht zu lange!) kochen und abschrecken

2.       Zwiebeln, Knoblauchzehe, Paprika und Pilze schneiden, nacheinander andünsten, Tomatenmark mitandünsten

3.       Mais, Dosentomaten, Creme fraiche und Parmesan dazugeben, würzen

4.       Soße mit den Nudeln vermengen,

5.       Käse drüber, 20-30 Min. backen

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Gemüsebrühpulver, Salz, Pfeffer, Paprika, italienische Kräuter (o.ä.), Öl