Nudeln mit Soße Calabrese (Ohne Grünkrnschrot) (Kopie)
Klimawirkung pro Portion
81,01 kg CO2e
81,01 kg CO2e
Autokilometer
7.695,78 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Wasser | 0 ml |
| Zwiebeln | 200 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 5 g |
| Olivenöl | 50 ml |
| Tomaten, passiert, Konserve | 2 kg |
| Thymian, getrocknet | 1 g |
| Oregano, getrocknet | 1 g |
| Rosmarin, getrocknet | 0.5 g |
| Salz | 15 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 5 g |
| Tomatenmark | 100 g |
| Crème fraîche | 50 g |
| Nudeln nach Wahl | 1150 kg |
| Wasser | 5 l |
| Salz | 35 g |
| Parmesan, am Stück | 100 g |
- Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Passierte Tomaten dazugeben.
- Thymian, Oregano und Rosmarin dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, ca. 30 min köcheln lassen.
- Tomatenmark dazugeben, kurz weiterköcheln lassen.
- Mit Creme fraîche abschmecken.
- Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen und mit der Soße anrichten.
- Dazu noch frisch geriebenen Parmesan reichen.
Zubehör: Herd, Topf, Hobel/Raspel
