Nussbraten, vegan
Klimawirkung pro Portion
0,32 kg CO2e
0,32 kg CO2e
Autokilometer
30,49 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Haselnüsse, ganz | 200 g |
| Walnüsse | 150 g |
| Kürbiskerne | 100 g |
| Sonnenblumenkerne | 100 g |
| Leinsamen, ganz | 50 g |
| Zwiebeln | 200 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 5 g |
| Karotten/Möhren | 500 g |
| Tomaten | 200 g |
| Kidneybohnen, Konserve | 500 g |
| Tomatenmark | 60 g |
| Senf, mittelscharf | 80 g |
| Sojasauce, dunkel, glutenfrei | 32 g |
| Rapsöl | 40 g |
| Speisestärke | 20 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 4 g |
| Bohnenkraut, getrocknet | 4 g |
| Rosmarin, getrocknet | 4 g |
| Salz | 8 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 4 g |
- Haselnüsse, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Leinsamen klein hacken.
- Zwiebeln, Knoblauch und Möhren schälen und fein würfeln.
- Tomaten waschen und ebenfalls fein würfeln.
- Kidneybohnen abtropfen, abspülen und mit einem Pürierstab grob pürieren.
- Nüsse, Saaten, Kerne, Gemüse sowie Tomatenmark, Senf, Sojasoße, Öl, Speisestärke, Paprika edelsüß, Bohnenkraut und Rosmarin unter das Kidneybohnen-Püree mischen.
- Abschmecken und optional Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die fertige Masse hineingeben.
- Bei 180 °C für 50 – 60 Minuten backen.
