DEATER-WIKI: Eigene Rezepte erstellen & bearbeiten
Es gibt zwei Möglichkeiten neue Rezepte auf DEATER zu erstellen: Entweder in der Rezepturdatenbank oder in der Planungsfunktion.
Lebensmittelallergien & -intoleranzen in der Gruppenverpflegung – kompakte Übersicht
Allergien und Intoleranzen bzw. Unverträglichkeiten werden im Alltag oft in einen Topf geworfen, bedeuten in Küche und Service aber Unterschiedliches: Lebensmittelallergien...
DEATER macht die Klimawirkung sichtbar
DEATER‘s neue Klimaberechnungsfunktion ermöglicht es euch, die Klimawirkung von Rezepten und auch eurer gesamten Verpflegungsplanung zu ermitteln. Diese Funktion bietet Orientierung...
Klimawirkung deiner Ernährung
Mit deiner Ernährung kannst du die Größe deines CO2e-Fußabdrucks beeinflussen. DEATER erklärt dir die Klimawirkung deiner Ernährung.
Hygiene Digital – Online-Hygieneschulung für Mitarbeitende in Freizeitküchen
Für das Gelingen von Veranstaltungen mit Verpflegung ist das Einhalten von Hygieneregeln unabdingbar. Hier erfährst du mehr zur Online-Hygieneschulung.
Laktoseintoleranz
Was ist Laktose und was macht sie so unangenehm Laktose (oder: Lactose) ist der Milchzucker (lat. lactis = Milch, -ose=Zucker), der...
Die richtige Kühlschrank-Lagerung
Jedes zu kühlende Lebensmittel, Käse, Fleisch, Milch und Co., mag es unterschiedlich kalt im Kühlschrank. Gut zu wissen, dass die meisten...
