Kompost – Möglichkeiten und praktische Lösungen in der Arbeit mit Kindern und Jugendlichen
in eurer Arbeit mit jungen Menschen fallen mitunter einige kompostierbare Abfälle an. Je nach Ort und Lage, gibt es bessere oder...
Veggi-Grillen
Sommer, Sonne, Grillzeit! Es muss nicht immer nur Wurst und Fleisch auf den Grill. Es gibt tolle Möglichkeiten mit Gemüse und...
Hygiene Digital – Online-Hygieneschulung für Mitarbeitende in Freizeitküchen
Für das Gelingen von Veranstaltungen mit Verpflegung ist das Einhalten von Hygieneregeln unabdingbar. Hier erfährst du mehr zur Online-Hygieneschulung.
DEATER macht die Klimawirkung sichtbar
DEATER‘s neue Klimaberechnungsfunktion ermöglicht es euch, die Klimawirkung von Rezepten und auch eurer gesamten Verpflegungsplanung zu ermitteln. Diese Funktion bietet Orientierung...
Regionale Einkaufsmöglichkeiten
Du möchtest mehr regionale Lebensmittel einkaufen? Hier findest du Anregungen, wo du nach regionalen Einkaufsorte suchen kannst.
DEATER mag es regional
Regionalität ist ein Kriterium für die Nachhaltigkeit von Lebensmitteln. DEATER möchte dir Anregungen geben, wie du deinen Speiseplan möglichst nachhaltig gestaltest.
Laktoseintoleranz
Was ist Laktose und was macht sie so unangenehm Laktose (oder: Lactose) ist der Milchzucker (lat. lactis = Milch, -ose=Zucker), der...
Umgang mit übrigen Speisen
Dürfen Reste vom Mittagessen wieder aufgetischt werden? Hier geben wir einen Überblick über die Hygieneregeln bei der Verwertung von Übriggebliebenem.
DEATER-WIKI: Eigene Rezepte erstellen & bearbeiten
Es gibt zwei Möglichkeiten neue Rezepte auf DEATER zu erstellen: Entweder in der Rezepturdatenbank oder in der Planungsfunktion.
Teamversorgung auf Freizeiten: Snacks & Süßigkeiten als Motivation?
Auf Freizeiten sind Tage lang, Pausen kurz, Abende oft spät. Eine verlässliche Team-Verpflegung gehört zu den Rahmenbedingungen, die Arbeitsabläufe erleichtern und...
