Apfel-Dattel-Kekse

Klimawirkung pro Portion
0,09 kg CO2e

Autokilometer 8,16 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Apfelringe, getrocknet	20 g
Datteln, getrocknet	20 g
Apfelsaft	80 ml
Margarine	160 g
Dinkelmehl, Type 1050	240 g
Dinkelmehl, Type 1050	30 g

Zubereitung:

Apfelringe und Datteln mit dem Apfelsaft in einem kleinen Topf kurz erhitzen.
Die Trockenfrucht-Mischung etwas abkühlen lassen und fein pürieren.
In einer Schüssel Mehl und Margarine mit dem Obstmus mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
In einer Plastikschüssel mit Deckel oder in Frischhaltefolie gewickelt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche 5 mm dick ausrollen.
Mit Keks-Ausstecherformen beliebige Motive ausstechen und direkt aufs Blech oder auf Backpapier legen.
Im Backofen 10 Minuten backen. Backzeit variiert je nachdem wie viele Bleche im Ofen sind und ob der Ofen bereits heiß ist.

BT: 180 °C BZ: 10 min Zubehör: Backofen, Schüssel, Pürierstab, Keks-Ausstecherformen Die Zutatenmenge für 10 Personen ergibt ca. 35 Plätzchen / 1 Backblech. Achtung: Keksteig wird hart, wenn du ihn zu lange knetest!